春天吃葱，一身轻松

常吃葱，人轻松。在冬去春来春季呼吸道传染病（夏季肠道传染病）流行时，吃些葱有预防作用。葱的营养丰富，含有的葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。

葱有小葱（香葱）与大葱两种。春初时期的葱是营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候。这个季节气候无常，感冒发生率高，有些肠胃病如胃病、慢性腹泻以及关节痛会厉害起来，这时除用药外，适当多吃些葱，能缓解病情。用葱烹调荤食时，还能预防春季呼吸道感染。食用大葱或用葱做调料，不但可增加营养，还可以增进食欲。小葱在南方最受欢迎，而大葱则主要流行在北方。小葱一般是作为佐料吃，食用时要注意不要炒得过熟，以免损失其有益成分。大葱是北方人最爱的生食。生食大葱前要注意将大葱洗干净，生食大葱后人的口腔中会留下葱味，可用浓茶漱口或咀嚼几片茶叶即可除去。

中医认为，葱一身都是宝。其叶能利五脏、消水肿；葱白可通阳发汗、解毒消肿；葱汁可散淤血、止痛、解毒；葱根能治便血及消痔。在《本草纲目》中就记载了用葱治病的药方共54个，可治数十种病。民间有用葱白500克，大蒜250克，切碎加水2000克煎煮，日服3次，每次一茶杯，可治感冒。还有将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日对胃痛、消化不良有效。小葱能诱导血球产生干扰素，增强人体的免疫功能，提高抗病能力。葱还有增强纤维素蛋白溶解活性和降血脂作用，能消化凝血块避免血栓发生。吃油腻食物后，再适量吃些葱，有降低胆固醇的作用，经常吃葱的人胆固醇的不易在血管壁上沉积。