《巴黎和约》

1759年，英法之间已开始试探和平谈判。因英国条件过于苛刻和双方盟友的强烈反对，谈判归于失败。这次和谈暴露和加深了各国盟国之间的矛盾。到1762年下半年，战争双方均发生重大变化。英国已基本达到削弱法国、扩大自己殖民地的目的。皮特辞职后，英国便抛弃了普鲁士。法国已无力挽回败局。俄国事实上已退出战争：俄国的背叛动摇了奥地利的信心。交战各国都已出现从战争转向和平的倾向。英、法于1762年下半年重开和谈。10月23日，普鲁士与法国签订初步和约。11月11日，英法促成了普奥之间的停战。经过谈判，签订了两个和约，全面结束战争。1763年2月10日，以英国、葡萄牙为一方，以法国、西班牙为另一方签订巴黎和约。1763年2月15日，以普鲁士为一方，以奥地利、萨克森为另一方签订胡贝尔茨堡和约。

根据胡贝尔茨堡和约，普鲁士重新获得西里西亚。根据巴黎和约，英国从法国手里夺取了加拿大、密西西比河以东的路易斯安那（新奥尔良除外）和俄亥俄河流域的全部土地；法国仅保留大西洋东岸的两个岛屿，即圣皮埃尔岛和密克隆岛，且只准作捕鱼基地，不得设防。法国在西印度群岛中的几个岛屿割给英国。英国则同意把战时夺取的瓜德罗普岛归还法国。英国还把战时夺取的哈瓦那和马尼拉归还西班牙，由西班牙把佛罗里达让给英国。为了补偿西班牙，法国又把密西西比河以西之路易斯安那和包括新奥尔良在内的密西西比河三角洲割给自己盟友，并付给它一笔赔偿金。在非洲，法国把塞内加尔给了英国。在印度，法国几乎丧失了它的全部领地，仅保留本地治里、开利开尔、亚南、昌德纳戈尔及马埃五个城市，并且只准作通商之用，不得设防，要拆除一切城防设施。

七年战争和《巴黎和约》对欧洲历史进程产生了重大影响。

法国在战争中不仅一无所获，而且大伤元气。它失去了大片殖民地和海上优势。英、法之间近百年争夺海上霸权的斗争以法国失败告终。法国在战争中的失败使其国际地位大大下降：从而结束了30年战争以来法国的欧洲霸主的地位。七年战争及其后果也加剧了国内阶级矛盾和专制制度的危机。

奥地利在战争中被削弱，国际地位亦下降，随后在国内不得不进行改革。

普鲁士虽遭到重大损失，并未被各国打垮，并且保住了西里西亚。普鲁士的国际地位提高了，已跻身于欧洲强国之列。这为普鲁士统一德意志奠定了初步基础，也使整个欧洲形势进一步复杂化。

俄国在战争中并未遭受重大损失。在欧洲大陆主要国家力量减弱的情况下，俄国力量却相对有所增强。这就为今后俄国进一步干涉欧洲事务提供了条件。

在整个欧洲大陆，由于法国霸权的衰落，又出现了新的均势。一方面，在中欧和东欧，俄普奥三国开始取代法国的影响和地位。七年战争结束后不久，1772年瓜分波兰就是在没有法国参加下发生的。另一方面，则是俄国开始建立中欧和东欧这一地区的霸权。首先是普鲁士为了对抗奥地利，不得不更多地依靠俄国， “它越多地摆脱德意志帝国的从属关系，则越牢靠地陷入对俄国的从属地位”。

英国从战争中获得了巨大好处。当巴黎和约刚刚缔结时，当时的英国枢密院长约翰·卡特芮特就说： “这是英格兰亘古未有的最光荣的战争和最光荣的和平。”从此，英国夺得了海上霸权和更多的殖民地。“正是那个时候，才奠定了现时的这个东方不列颠帝国的基础。”殖民地的财富，特别是印度的财富源源流向英国。海上霸权和殖民地的财富加速了英国的工业革命，使它成了19世纪最强大的工业国和“世界工场”。