第一节 奥斯曼风情浓郁的埃及市场

在伊斯坦布尔，你要想体验一下古代奥斯曼风情的话，可以去前述两座奥斯曼王宫，但那是以前的皇家居所和当时的最高权力机关。如果要看看古代平常百姓常去的地方，那不妨去卡帕勒商场和埃及市场一游。前者已有过介绍，主要以出售金银首饰、传统手工艺品和旅游商品为主，而现在要介绍的埃及市场则以出售传统农产品、食品、调料等闻名于世。

在伊斯坦布尔，海峡与金角湾相汇之地，称为埃明诺钮，横渡海峡的轮渡码头就在此处，平日人头攒动，热闹非凡。埃及市场就在埃明诺钮广场边上，耶尼清真寺(Yeni Cami意为“新清真寺”)侧后方。这是一座古堡式建筑，用石块垒成，上饰三座穹顶，显得古色古香。这座市场历史也很悠久，它建于1660年，距今已有300多年历史。建筑师为米马尔·卡泽姆，他是根据苏丹母后哈提杰·图尔汗的懿旨修建的。建筑呈L形，有6个出口，市场内有80多家店铺。据说这里最早的店主都是一些来自热那亚和威尼斯的商人，后来市场逐渐兴盛，商人们扩大了经营范围，从埃及和印度等地进口了不少调料在此出售，于是市场名气大振，遂得名埃及市场。这一名称一直沿用至今。共和国成立后，伊斯坦布尔市政府于1940—1943年间对此进行了修缮。

走进市场，可以见到这里出售的商品主要以农产品和食品为主，你会发现店铺内和门前堆满了各式各样的香料、调料、药草、茶叶、干果、甜食、原生态蜂蜜、花草种子、植物块茎等等，不一而足。经灯光一照，各种色彩的商品煞是好看，加上它们散发出的各种香味，无论是视觉还是味觉效果都相当不错。尤其是在这座古意盎然的市场内，出售的商品大多是跟农业和园艺有关的农产品，几百年来并无多大变化，走在其间，你会感受到一股浓郁的奥斯曼风情。