维生素的发现

在很久很久以前，爪哇岛上蔓延着一种怪病，叫“脚气病”。只要人得了这种病，就会浑身没有力气，走路也不方便。

为了治好这种病，医生艾克曼奉上级指令，来爪哇岛进行医学研究。

艾克曼发现当地的鸡和人一样，也会得脚气病。经过反复思考。艾克曼得出一个结论：人是因为细菌的感染才得脚气病，而鸡是因为吃了病人剩下的食物才得的。

为了验证自己的想法，他养了一群鸡，希望利用这群鸡来寻找病原细菌。但不幸的是：他非但没有找到答案，而那批做实验的鸡也全都患上了脚气病，这使艾克曼非常恼火。然而，事态突然有了转机，那批患有脚气病的鸡居然自己痊愈了。这可是个令人兴奋的好消息，艾克曼立即叫来饲养员询问情况。

原来，饲养员偷偷地用廉价的粗粮代替了白米来喂鸡。

"会不会是白米喂鸡得了脚气病，给它吃粗粮病就又好了呢?"

于是他继续用鸡做实验，结果吃粗粮的鸡不会得脚气病，而吃白米的鸡得了病。

然后艾克曼又在人群中做了同样的实验，结果相同，吃粗粮的人不会得脚气病，而吃白米的人都得了脚气病。

经过一段时间的努力研究，终于得出答案：人们除掉了米糠里的一种重要物质，这是维持生命所必不可少的元素“维生素”。