快捷方便的方便面

方便面的“历史”可以追溯到西汉时期。在“烽火连三月”的年代，粮食尤为重要。“大军未动，粮草先行”,一切胜利的战争都向人们展示了行军打仗时，军粮的重要性。

西汉大将韩信，率领10万大军进攻河东西魏王魏豹的时候，遇到了粮食危机。为了解决和今后避免这样的问题再度发生，当时的人们发明了踅面。踅面的做法简单，将荞麦粉与麦粉搅拌在一起，放在锅里煮到七八分熟后取出，切成面条形状。这样的面条不仅携带方便，而且食用简单，只要用热水煮一下就可以食用。这可能是非油炸方便面最早的“存在形态”了。

西方有一种被叫做“伊面”的面食，将切好的面条用油炸好，再放进调好的底料在锅里煮，味美汤鲜。

我国清朝时，一位官员宴请宾客，厨师误将已经煮熟的面条放进了准备炸肉的油锅。时间紧迫，厨师只好硬着头皮将面从油中捞起，又加上一些汤做了一道汤面端上了饭桌，没想到却受到了客人们的一致好评。这道菜从此流传开来。

真正意义上的方便面是由日籍台湾人吴百福发明的。

吴百福喜欢吃面，每次都去同一家面馆吃面。可是后来他发现，这家店越来越火，喜欢吃这家面馆的面的人越来越多，有时候还没有开门营业，门口就已排起了长队。这让他看到了商机。

“每天现做现卖的面条太不方便了，人那么多，总是供不应求的。如果能做出一种可以存放，随时都可以吃到的面不就解决了这个问题吗?”想着每天因为想吃面条而苦苦排队的人们，吴百福开始研究他心中的方便购买的面条。在中外历史的一些借鉴中，终于发明了他独创的“鸡汤拉面”。

看到自己制作的面条这么受欢迎，吴百福当机立断成立了日清食品公司，将面条进行加工并包装出售。方便面从此正式进入人们的生活，成为休闲、充饥必不可少的食品之一。