第二十八章 清氽活鲤鱼

“哈哈，玲儿，你就不要多想了，为父为你做主，你就多几天后成亲的事吧，”黄老板也开心的说道。

“爹爹，你下次可不能这样了，人家多不好意思嘛，西西，对了爹，小龙哪去了，我要去找他，”黄玲儿问道。

“哦，他去准备比赛的材料了，大概在后厨吧，也好，你去和他谈谈，现在就开始培养感情，不算晚，想当年，我和你娘那会，成亲后几年内，感情还不处理的好，哈哈”黄老板一高兴就把自己的往事也说出来了，惹的黄玲儿和他老婆都直接一个白眼杀了过去。

“哈哈，好了，好了，女儿也开心了，我们也不要多管闲事了，走吧，老婆子，我们再去培养培养感情，可不能输给年轻人了”说完，黄老板就表现出一复恩爱的表情拉走了他老婆。

“爹，你老真不害羞，不过爹，谢谢你了，我去找小龙了。”黄玲儿说完，就跑了出去。

“哈哈，女大不中留啊，走吧，我们也去忙着吧，哈哈”黄老板说道。

后厨`````“小龙，有什么要我帮忙的吗”黄玲儿一阵风一样的跑了进去道。

“额，玲儿啊，没什么要帮忙的了，你随便玩下，马上我还要出去选择点材料，”卞成龙有点躲闪的说道。

“恩，是要好好的准备一下，走吧，我陪你去，这儿我熟悉，”说完不带卞成龙反映过来，就拉着卞成龙出去了。

3天时间不算长，可以把一个人变坏，也可以把一个人变好，还可以培养一段感情更可以把一个人折磨的死去活来，在卞成龙和黄玲儿‘培养’感情时，唐夏却在忍受着这样的折磨。

“哎，唐老板，这几天这个菜，怎么不一样了，”一位客人问道。

“是的啊，唐老板，是不是厨师这几天不舒服啊，怎么酸甜苦辣咸，5味是样样具全啊。另外一位客人也说道。

“呵呵，各位，真是不好意思，这几天后厨的师傅，是有点不舒服，不过还好，过几天就没事了，大家还请多多包涵啊，”唐老板抬手说道。

“哦，原来是这样，我还以为是换了师傅，无事，我们就当是品尝人间5味了，哈哈”一客人笑说道，引得大家也都笑了笑，又都自己回到自己原来的话题上去了。

“哎，这个死妮子，想什么呢，心不在焉的，不就是个比赛吗，不必要这么紧张吗？不过也好，这妮子也不小了，早点嫁出去，我也省了不少心了，卞成龙，虽然小了点，可以后前途不可限量，这妮子的眼光，还是那么独到，果然把我最好的给遗传走了啊，”黄老板想到这，也是摇了摇头后笑道。

3天，时间说快就快，说慢也慢，3天后的晚上，‘就这几样’黄老板一家，和唐老板一家，经过简单的打了个招呼后，都各自落坐，他们也没有请什么大人物来做为评委，相信什么菜好，什么菜坏，他们还是品尝的出来的。

大家落坐后，大厅里也早已被下人搭起了2个操作的地方，卞成龙，放下了包裹，拿出了，他师傅送他的刀具，和材料摆放了起来。

另一边，唐夏，从卞成龙他们进来后，眼睛就一直盯着卞成龙看，这几天没看见，可把她给想死了，所以看向卞成龙的眼神，多少就有了那么点的迷情，害的黄玲儿，暗暗的骂了又骂。

“好了，大家也都准备准备，今天的比赛分为3局2胜制，规则没有太多的限制，做出你们自己拿手的，然后给我们来评分，你们准备吧，一刻钟后，比赛开始，”唐老板看着唐夏的眼神，不由的老脸一红，赶紧起来说道。

不然，这个死妮子，还不知道准备呢，哎，看来是留不住卞成龙了，这妮子是准备和卞成龙走啊，哎，看来要赶紧则个师傅了，不然这说走就走，那自己可就有的忙了。

“各位，我今天先做的是一道‘清氽活鲤鱼’这道菜，先要将鲤鱼宰杀洗净，取出内脏，但是大家都知道鲤鱼土腥味很重，虽然鲤鱼味道很是鲜美，又肉厚刺少，可烹制多种美味佳肴。但加工时如处理不当，土腥味会直接影响菜肴的质量。

鲤鱼的喉骨土腥味很重，必须去掉，加工时去除内脏后，在两鳃中间把喉骨抠出，将鱼的血液冲洗干净。此外，在鲤鱼体两侧，有两条白线样的酸筋，腥味极重，也必须去掉。

加工时在鱼腮后和近肛门处各直切一刀，深至鱼的龙骨，且用刀面拍一下鱼肉，酸筋就冒出头来，这时候用手捏住酸筋一头，一手轻拍鱼身，慢慢拉出酸筋；然后用同样的方法处理另一面，在这里我也会把这个问题给处理好，”卞成龙一边说着，一边手不停的动起来，他师傅送他的那一套刀具，也已经被他用了起来，效果非常好，当他抓着这把水刀时，就感觉到，自己好像能一下看清楚鱼身内部，哪里有筋都能感觉到，操作起来很格外的快。

卞成龙处理好鱼身后，又用刀将鱼身改成菱形花刀，然后娶出一口锅接着说道：“炒锅置于旺火之上，加入清水，待水开时放入姜，酒,和少许盐，然后放入鲤鱼，汆2分钟后，将鱼身翻过来再汆一下即可，就可以取出鱼放入盘中了，不过这时还没好，”

卞成龙清理了一下锅后，开小火烧锅，取出了青，红椒，切成了碎末，又说道：“青，红椒，切成碎末后，要用盐，鸡粉，酒，调好味，只要稍微咸一点就好了，这个时间，锅也被烧热，可以放油，将青，红椒，碎末放进去，抄香后，就浇在鱼身上，好了，各位，‘清氽活鲤鱼’请各位品尝，”说完卞成龙就端着盘子递给了黄老板和唐老板面前的桌子上。

“恩，不错，虽然操作简单，可味道鲜美，肉质鲜嫩，恩，不错”黄老板说道。

“恩，是很不错，一点土腥味都没有品尝到，看来小龙你对鱼身上的筋掌握的很到位啊，不错，不错，”唐老板也说道。

那接下来，就由唐师傅，为我们制做吧，唐老板又补充了一句后，继续品尝着鲤鱼了。