第二十章 比试

“好，小子，我看好你，不要丢脸，”一个角落里，一个青衣汉子说道。

“恩，小伙子，有这份胆量很好，可就不要是花架子，没真本事，那你以后的路```哈哈````”大家也都你一语他一言的说了起来，整个酒楼也更热闹了。

外面有些路过的人一听，有人要比赛，也都进来，点了点酒水，小菜，边吃边看，毕竟，厨师比赛对他们来说，还是很在意的。

卞成龙也没有过多的较真，换上了一身干净的厨师服，戴上了高帽子，往那一站，立马给人一种了枪换大炮的感觉，整个人的气质给人觉得他往那一站就是全场的焦点一样。

对面的张师傅也换好衣服，二人的面前也被酒楼老板给布置了一下，两个灶台，厨具，等等东西都已经准备好，只等他们开始。

“小子，远来是客，你先开始吧，”张师傅很是大度的说道，可那大度里，不屑一顾的味道，谁都闻的出来。

“那好，那我就先开始”卞成龙没有过多的犹豫，这不光是一场简单的比赛，更是把他自己押上去了，同时也是检验他这几年手艺的时候到了。

“狗又名黄耳，古时有的地方称为地羊，列六畜之一。　俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。

冬天，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。

狗肉营养价值很高，　狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时，应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳，疯狗肉和死狗肉一定不能吃。

刚被宰杀的狗，因有土腥气味，血还有大量的残留，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以可以最大的除去土腥味，然后取出切成大小差不多的块，再以清水充分的洗干净。

入锅先用少许食油食醋搅拌透，待水分焙干后，再按比例把狗肉和水加少量食醋拌匀，烧火煮沸后，除去汤面漂浮的泡沫等物。

狗肉腥味较重，也可以将狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉一到两个时辰后，用清水冲洗干净。

再放入酱油、精盐、黄酒、白糖等作料和用配比好的的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。

最后添加清水煮沸半个时辰左右，再改用小火焖一个到两个时辰，直到狗肉入口酥烂为度，即可出锅食用。食用时加些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等调味品，也可以直接在锅里把口味调好，已方便直接上桌食用。”

“哼，说了这么多，都些基本的东西，我想不光是我们这，其他地方也都这样处理狗肉吧，光说谁不会，花架子而以，你现在退出我还可以让让你，毕竟你还是小孩子，我不会和小孩子一般见识的，哈哈”张师傅等着卞成龙讲了半天，都是最基本的东西顿时心里大定，也就认为卞成龙只是个会说不做的花架子。

“好吧，既然张师傅，着急了的话，那我就开始做吧，我会让你的骄傲和自满都收起来，我就用你嘴里，所谓的最简单的方法，做出不一样的狗肉来，”卞成龙看了看打断他话的张师傅，不置可否的摇了摇头道。

“小子，你唬我啊，”张师傅顿了一顿后，随口道。

“哼，恬躁，”说完，卞成龙也就没再说话，拉出一条狗就宰杀起来``````。

随着时间的推移，几个时辰后，卞成龙背起了，他来时的那个背包，走到门口时，转过身，夕阳的余晖照在他的身体上，让得人一阵恍惚，蜿如天神下凡，让人不敢直视。

卞成龙顿了顿说道：“张师傅，我希望你能记得我的话，做菜就如同做人，只有你的态度认真了，那什么菜都会是上品，骄傲自满只会让人堕落，有缘我们再见”。

卞成龙走了足足有几分钟后，满屋子的人才慢慢的回味过来，有人问道：“这真的是那小子做的吗？”

“张师傅，那小子什么来头？”另一位说道。

“真是太好吃了，一样的材料，一样的处理方法，真不知道他是怎么做到这么多吃的````”

满屋子赞叹的声音过后，有些个闹事的人，还不忘记取笑张师傅，“我说，张师傅啊，你可是输了啊，还不快去追你师傅去，哈哈”

“就是啊，张师傅，你那师傅，叫什么来着，哦对了，卞成龙，恩多好的名字，光听这名字，就知道以后的成就肯定不小，小小年纪不光菜做的好，做人的道理更是好啊”一客人说道。

而我们的张师傅，他一直没有做的自认为出色的狗肉，或者说，他就没做任何菜，因为从卞成龙的菜做好后，他就知道，自己输了，输的很是彻底。

“各位，放心，我张某人，说出去的话，是不回收回的，不管卞`不管师傅他收不收我，我都决定追随他去，老板，我想我不能在帮你了，对不起，你请你能理解我，我们以后说不定还有机会合作的，各位抱歉，今天让你们见笑了，保重”。

张师傅说完，就立刻去后厨收拾他的东西了，随着他的离去，这个酒楼也慢慢的安静下来，也有人点了点头道：“汉子，能做的这样已经难为他了，希望以后再见他时，他能有所成就了吧，”

他的离去，有些人很的赞同，也有些人不已为然，但是在张师傅的心里最深处，他已经认可了卞成龙，不为卞成龙的外表，不为他的年龄，只为他那做菜时的认真和自信，同样的卞成龙的话，也深深的让他触动。

做菜就如同做人，只有你的态度认真了，那什么菜都会是上品，骄傲自满只会让人堕落，是的啊，他就是骄傲了，自满了，所以他的菜不能被称为上品了。

但是他不愿意违背自己的诺言，他会实现他自己的诺言，只为那一句，做菜就如同做人。

“师傅，你等等我，你不要跑啊，等等我啊，师傅，你慢点呦，```”一条山路上，一大一小两个人不停的奔跑着，前面一人年龄大概在十七八岁的样子，后面一人大概在二十七八岁。

这一大一小两个人已经闹了几天了，这几天来，张师傅已经不知道叫了多少次‘师傅’可卞成龙从一开始的好言相劝，到后来的无言已对，再到最后的夺路而逃，这当中的过程，虽然不刺激，但是也多少多了点人味在里面了。