第八章 夏凉的艾草饼 1.
“哎，赵公子，我们来比比厨艺怎么样？”
这天夜里，美食屋里迟迟没有客人，方小舟忽然提议。
“好啊，你打算跟我比什么？”赵桐有点百无聊赖，也来兴趣了。
“嗯，就比，比水煮蛋吧？”
“好啊！”赵桐满口答应，“青岸，你来做裁判。”
两人说干就干，在一旁听着的柳青岸一头雾水，叫停，“等等，水煮蛋有什么好比的？”
“当然能比啦！”方小舟笑了，“就跟现在那些外国洋人吃的牛排，分五成熟，七成熟一样，水煮蛋也分五成熟，七成熟的呀，所以才会有溏心蛋的嘛，对吧，赵公子？”
“对，没错。”赵桐点头，“所以，我们来比谁做的水煮蛋更适合青岸你的口味就好了，说吧，青岸，你喜欢溏心蛋吗？”
“啊，咳！”柳青岸腼腆地干咳了一声，“不瞒你们说，我在家的时候，我娘做的水煮蛋，总是过熟的。其实，我也很喜欢溏心蛋，只是因为她做不出来，总是把蛋黄煮得熟透的，我也不好意思开口。”
“所以这一次你可以大饱口福了哟。”方小舟呵呵直笑。
溏心蛋，一般是指蛋白凝固，而蛋黄还呈液状的熟鸡蛋，这种鸡蛋一般蛋白都娇嫩得如初水豆腐，而根据蛋黄的熟成，又分三分熟，七分熟以及九分熟的溏心蛋，至于到底喜欢哪种熟成的溏心蛋，就视食客的口味见仁见智了。
“说吧？你想吃什么样的溏心蛋？”
“我呀，我比较喜欢吃那种，蛋黄一半是**，一般是固体的溏心蛋。”柳青岸道。
“咦，跟我相反呢，我比较喜欢蛋黄只有中间一圈是**，而后整个包裹着的是刚刚凝固的蛋黄，最后一层，才是全部熟透的溏心蛋。”小舟说。
“我也跟你们不一样呢，我比较喜欢那种蛋白刚刚凝固好，而后整个蛋黄只有外面一圈开始凝固的溏心煎蛋，这样子的蛋跟面一起吃最好了，敲开整个鸡蛋，那又浓又绸的蛋液就流出来了，刚好可以拌面，每根面条都沾上丝丝蛋黄液，比用蛋黄酱拌好的更美味可口。”赵桐说着，抹了抹嘴角，“啊，忽然就想做蛋拌面了，你们谁想吃？”
方小舟与柳青岸马上举起了手，而后小舟一想不对，“喂，赵公子，不是说比赛做水煮蛋的么？”
“哎呀，别这么拘泥啦，太死板生活可是很没趣的。”赵桐打着哈哈道，“要不，就比蛋拌面吧！”
“没问题，哎，青岸，你做裁判公平点呀，别因为赵公子是老板就给他打高分哟。”
“哈哈，好！”
方小舟与赵桐正要往后厨走，美食屋外面的巷子里忽然传来了一阵枪声，啪，啪啪啪！
听得三个人都眉头直竖。
“怎么回事？”
“发生了什么事？”
在三人就要提脚往外走的时候，咔啦一声，美食屋的门被人撞开了，而后，一个男人跑了进来，手里，赫然拿着一把枪，脸色仓皇中，又带着凶神恶煞：“不许动，统统不许动，谁动我就杀了谁！”
赵桐，方小舟与柳青岸，不约而同地把双手举了起来，看着闯入者把门关上，锁了起来，随即再转身，恶狠狠地看着他们。
这人是，逃犯？还是？
“我说，这位先生……”赵桐率先开口了。
“给我闭嘴。”那男人晃了晃枪口，对准了赵桐，让他识趣一点，赵桐无奈，紧紧地闭上了嘴巴。
“你们两个也一样。”男人把耳朵贴在门上，听着，好一会儿，确定外面一点动静也没有，长长地吁了一口气，再走进店来，一屁股坐到了餐桌前，双手——连同拿着枪的那只手，都竖起放到了腿上，而后，用左手胡乱地摸着自己的头发，显得焦躁不已。
“我说……”
“我叫你们闭嘴你们是不是听不明白？”男人暴躁地大叫了一声，跳了起来，一个箭步冲到了赵桐面前，揪着他的领口便把枪抵到了赵桐的太阳穴上，“信不信我一枪毙了你！”
“别！”方小舟与柳青岸要上前帮忙，看那男人的手马上就按在了扳机上，连忙惊叫。
“不不，先生，你想怎么着就怎么着，我只是循例问问，你是不是要点吃的？”赵桐苦笑。
“吃的？”
“对，我们这里可是美食屋，服务进店里来的客人，是我们的天职！”赵桐打着哈哈道。
男人这个时候才似乎发现自己闯进来的地方，是家美食屋，打量了一番后，咬牙切齿，“妈的这种时候我要什么吃的？你以为我有心情吃吗？”
“当然没有。”赵桐承认自己问了个笨问题，耸了耸肩膀，“职业习惯，真是抱歉。”
男人把赵桐放开了，看着店里的三个人，看他们似乎都没有违背自己的意思反抗之类的趋势，稍微松了口气，放下心来，“这是家什么店？”
“啊？”赵桐一愣，而后介绍，“这是鄙人开的店，免费为人提供食物的美食屋。”
“我是说有什么招牌的东西？熟菜？冷盘？还是粉面店？糕点店？”
“这？”赵桐与方小舟对视了一眼，小心翼翼地问，“不知道先生，你想吃些什么？”
男人重新坐到了食桌旁边，抹了抹脸，“你们店里有什么，就给我做点什么送上来。”
“哎，好！”赵桐与方小舟点头，刚要动，就被男人又叫住了。
“不行，那家伙去弄就好了，你们两个给我老老实实地坐在这。”男人朝方小舟一挥枪管，而后冲赵桐与柳青岸道。
“行，行，没问题。”赵桐与柳青岸举着双手坐到男人对面的时候，朝方小舟使了个眼色，小舟会意地暗暗点头。
“可别耍花招啊，不然我毙了他们。”
男人叫赵桐把柳青岸的双手绑上，而后自己再绑住了赵桐，这才放下心来。
这个时候，赵桐总算看清楚了男人的样貌，是个五官端正的男人，估摸不到二十五岁，穿得很得体，就不知道怎么会沦落到现在如此狼狈的地步。
“这位先生，我叫赵桐，旁边这一位是柳青岸，后厨为你准备着食物的丫头，叫小舟，不知道先生你怎么称呼？”
在方小舟唰地拉开取食窗口的帘子时，男人早站了起来，似乎是怕后厨的小舟在为自己烹饪的时候，做什么手脚，视线紧紧地跟随着小舟的每一个动作，对于赵桐的发问，只不耐烦地挥了挥手枪，叫他闭嘴。
方小舟手忙脚乱在做的，是一份西粉鸡羹盅。
先将煮好的高汤放进盅里，加入姜，酸枣，淮山片，麦冬，志远，还有几块鸡骨，放进蒸屉里盖好，在煮汤的时候，将鸡脯肉与骨头分离，切碎，调好盐，油，放置到一边，随即将西粉用热水泡软，沥干，切两刀，等蒸屉冒气的时候，揭开盅盖，将西粉放进去，再将肉蓉放进去，合上盖子，大约五分钟后，西粉鸡羹盅便新鲜出炉了。