第18章 霜 降

霜降时节，黄河流域白霜裹地，千里沃野，熠熠闪光。早霜也叫“**霜”，因为正是**盛开时。霜，是一种美丽的存在，并且，它还衍生出另外的美丽，比如“霜叶红于二月花”，北京的香山红叶成为一时盛景。陆游在《霜月》里写道“枯草霜花白，寒窗月新影”，写出了霜的极美妙之处。苏东坡也有诗云“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”，千树的黄和芙蓉的红，构成了秋的典型之美。

霜降交节时间在10月23日或24日。

中国的二十四节气，往往有农作、养生和民俗文化的意义，霜降这个并不起眼的节气，其实在这几个方面的意义都比较全。

一年中，终霜后到初霜前的一整段时间，叫无霜期。农作物的生长期与无霜期关系密切。无霜期愈长，生长期也愈长。冻则有霜，有时没有霜称为黑霜。“霜降杀百草”，“风刀霜剑严相逼”，严霜打过的植物，生机顿失。由于植株体内**因霜冻结成冰晶，蛋白质沉淀，细胞内的水分外渗，使原生质严重脱水而变质。初霜越早，对农作物的危害越大，“霜降前降霜，挑米如挑糠；霜降后降霜，稻谷打满仓”。当然，霜打也可打出植物的好处来，很多蔬菜水果未经霜打味同嚼蜡，经霜后则食之如饴。

霜降时节，养生保健尤为重要，民谚曰“一年补透透，不如补霜降”。这时是慢性支气管炎、慢性胃炎、胃十二指肠溃疡和老寒腿等疾病的多发和复发高峰期，应多吃梨、苹果、白果、洋葱、雪里蕻等。防秋燥、防秋郁、防寒凉是霜降期间的健康防护重点。秋燥表现为口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等，因此应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜、苹果、香蕉等滋阴润燥食物。晚秋时节的肃杀景象容易引人忧思，使人意志消沉、抑郁，应适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、羊肉和豆类等。对抵抗力差的老年人，应及时关注天气，按时增减衣物，以免湿邪、寒邪入侵，导致生病。

《月令七十二候集解》关于霜降三候中的一候说：一候豺乃祭兽。即豺狼开始捕获猎物，祭兽，以兽而祭天报本也。可见霜降的民俗文化由来已久矣，居然始之于兽。

霜降时节，黄河流域有早霜了，黄河流域以北是早有霜了。长江中下游不会有霜，问题是，不但霜降时节不见霜，并且是好多年了，我压根儿就没见过霜。我不知道我们这里的农村有没有霜，但起码是在城里看不到霜。

记得儿时的乡村，霜降之后，常会迎来银装素裹的清晨。上学走在乡间小路上，路旁枯黄的茎草顶着皑皑的初霜，远远看去竟像是给素朴的土路镶了两道银边。更别说远处的田野了，银白的霜铺在堆垛着的黑色棉杆上显得格外打眼。厚重时竟会让人疑心下了早雪，眼见着便使人心里更添了几分寒意。冷是冷了点，却有时节更替的分明和由此带给人的欣喜。“一朝有霜晴不久，三朝有霜天晴久。”有经验的农人趁着晴好的日子查补麦田，收薯整地，修葺牲畜的窝棚，一年的劳作也就接近尾声了。

而如今，置身于钢筋水泥丛林般的城市，再也难以觅霜华的踪迹。这秋季的最后一个节气就这样糊里糊涂的过去了，缺了过渡，便会觉得冬天来得那样猛烈而直接。

霜降时节不见霜，其实，逐渐淡去的节气景象何止是霜降呢？小雪、大雪根本不见雪，整个冬天的雪，也不过是象征性地来一场或者半场。古人从自然规律中结晶出的智慧却在现代社会失去了印证，这样的失衡和错位终究要归咎人类自身。科技文明的飞速发展，以自然环境的破坏为代价，全球变暖，热岛效应，连四季都已不甚分明。当我们分不清哪是路灯，哪是月亮时；当都市人置身山野为“极其罕见”的满天星斗激动地欢呼流泪时；当孩子们只能通过书本、影视看童话中可爱的雪人时……我们恐怕也像李白望月那般，在心底生起一层“霜”了。

“芳菊开林耀，青松冠岩列，怀此贞秀姿，卓为霜下杰。” 没有了霜，**似乎也失了几分骨韵，暖阳下开得倒是灿烂，却觉得和其他花的美无别了。民间有霜降吃柿子的习俗，自然是要吃经霜的柿子。可是，我们现在吃到的都是超市品相鲜红光亮的人工改良品种，到底少了几分习俗的本意。

突然就想到《红楼梦》中宝钗精制的“冷香丸”，各色花蕊分别取十二两研末，再用同年雨水节令的雨、白露节令的露、霜降节令的霜、小雪节令的雪各十二钱加蜂蜜、白糖等调和制成。琐碎麻烦倒在其次，单是露、霜、雪就太难得。放在如今，这“冷香丸”怕是永远也制不成了。