第30章 母 亲 做 的 面 鱼 儿

饮食文化的繁荣，不仅催生了饮食结构和种类的翻新，也加速了饮食方式的变革。狂吃海喝使人们对一些食品仅有短时期的热衷；过冷过热过辣的吃法，损坏了口中原本敏感的味蕾；而五彩缤纷的辅料、添加剂、色素，又让天然食物不天然。

每当这时，我就忆起母亲做的面鱼儿。把普通的小麦面兑水搅成糊状后，均匀地摊在滴有植物油的铁锅上，文火慢飩，待四边焦黄后切成方块，加水，辅以葱、椒、蒜，煮沸即可食用。虽然没掺入酱油、醋、味精等调味品，但面鱼到了嘴里肉津津、香喷喷，鲜美可口。现在我们偶尔在宾馆餐厅内吃的叫“面鱼子”那种食品，虽有面鱼儿的外形，却无面鱼儿的筋骨和香味，无论如何不能跟乡下的面鱼儿平起平坐。面鱼儿做起来费时费柴费油，小时候，只有在患病的时候，或是家中来了客人的时候，才能吃上。母亲锅上忙到锅下，既要向锅灶内添柴草，又要观察铁锅内动静，手执锅铲不停地翻弄，一锅面鱼儿做完，少说也要耗去几捆柴草，50毫升菜油——相当于全家一周的用油，做一次面鱼子，是一件很奢侈的事。

于是，生病中的我，一吃上这面鱼儿，立马就觉得腿脚硬朗起来，不知是心理作用，还是食品的营养起了作用；于是，纯朴的客人在一番推辞后，端起大海碗吃上一顿面鱼儿，唇齿留香，笑容漾在脸上，临别时挥挥手，带走一丝感激和满足。

上世纪八十年代后期，我在一个乡镇人民政府上班，家与单位相距40多华里，全靠自行车代步，通常是，傍晚到家，次日早晨签到之前须赶到单位，否则，将以旷工论处。那弯弯曲曲、高高凹凹的乡村土路，要多难行有多难行，两个小时下来，人到了家，却也累成了软面一般。每个星期六的下午，母亲和妻儿便站在村头那棵槐树下，隔河遥望，目光追随着河埂上跑过的一辆又一辆自行车，直到把夜幕看的落下来，才满怀惆怅地往家赶，因为加班的因素，这种情况并不少见。那种沮丧和失落，只有母亲知道。

这一时期，我仍然有口福吃着母亲亲手做的面鱼儿。母亲对我这个唯一的儿子，要多爱，有多爱。

我吃着母亲做的面鱼儿，从少不更事的幼儿，走向青年、中年，母亲把善良、坚毅和慈爱融入面鱼中，渗进我的血液内，我没有理由不在人生之途上，崇尚美好，懂得感恩，矢志不渝，追求极致。

呵，面鱼儿，我心中的最佳食品！