四、说说寒食节的那些事儿

说到寒食节的起源，我们就要提到春秋时期“割股奉君”的介子推了。

据史书记载，晋文公重耳流亡期间，因为吃不上食物，快饿死时，介子推割掉自己大腿上的肉为他充饥。等到晋文公成为君王，分封当时立功的大臣时，却单单忘记了介子推。不愿夸功争宠的介子推一直隐居在山林里，也没有去找晋文公。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推出山，介子推却拒绝了。他躲在山林里，几日几夜都不出来见晋文公。晋文公想到一个主意：要是我在山里放火，介子推岂不就被烟熏出来了？于是，他命令人放火焚山以逼迫介子推露面。但介子推十分倔强，宁肯抱着母亲烧死在一棵树下也没有出来。大家为了纪念这位忠贞之士，就在介子推去世的这天不生火做饭，改吃冷食，这一天也因此被称为寒食节。

唐代诗人卢象的《寒食》诗，以追述寒食节的来历表达了对介子推不慕名利的赞赏：

寒食

（唐）卢象

子推言避世，山火遂焚身。

四海同寒食，千秋为一人。

深冤何用道，峻迹古无邻。

魂魄山河气，风雷御宇神。

光烟榆柳灭，怨曲龙蛇新。

可叹文公霸，平生负此臣。

据说寒食节的起源还与改火有关。古人的生活离不开火，但是火带来的危害又让他们心存恐惧，他们认为火有神灵，所以要祭祀火。古人认为，三月过寒食节的时候最容易起火，所以从寒食节起禁火三天，到清明节重新起火，称为“改火”。

既然要吃冷食，百姓在寒食节这天吃什么呢？据《唐六典·膳部》里记载，寒食节要吃麦粥，用大麦和粳米磨碎后煮粥，拌入杏仁碎粒，直到冷却后再拌入糖稀吃。

“御柳”还是寒食节的一档皇家特别节目。

寒食节时，家家户户本来都要禁火，但皇上会给公侯之家赏赐蜡烛。在皇宫里，宫人们比赛钻木取火，谁能最快从榆树、柳树中得到火种，谁就会得到皇上的奖励。接着，皇上就把这取得的“新火”赐给近臣。所以韩翃在诗里说：“日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。”