第48章 河岔台
庄若南在倾销香皂和甘油的时候，杨陌正在后山新建的实验室里查看几个大缸。
大缸里是甜菜榨汁后剩下的残渣。
这种残渣随着制糖的量的增加，也越来越多。
为了废物利用，杨陌将这些残渣放在大缸里发酵。
杨陌认为，残渣里还有残留的糖分，经过发酵一定能发酵出酒精。
按照时间，今天是大缸开封的日子。
早就听杨陌说，这些大缸里能发酵出酒，老于头和杜伏山是寸步不离的跟着杨陌。
“陌哥儿，这么说，以后咱们自己能造酒了？”老于头面带激动地问。
杜伏山也是好酒之人，嘿嘿笑着等杨陌回答。
杨陌点点头：“但是大多数糖分已经被榨取，这酒的度数不高。”
“度数？”老于头疑惑地问。
“就是烈度，度数越高越烈。”杨陌简单地解释。
老于头若有所悟，度数低点无所谓，主要是自己能酿酒了，以后肯定少不了酒喝。
杨陌让几个村民打开了大缸的泥封，杜伏山第一个冲了上去趴在大缸上使劲嗅。
“酒……有酒味！”
老于头闻言也冲了过去，趴在酒缸上闻了又闻：“别说，这味还真正！”
杨陌笑了笑：“别急，这才只是第一步。”
“赵发哥，你带着人按照我跟你说好的步骤，把缸里的酒进行蒸馏！”
赵才的哥哥赵发最近离开了竹炭窑，专门负责酿酒的事情。
杨陌先前就给他讲过，酒酿成后要进行三次蒸馏，可以变成烈度更高的酒。
为此，杨陌还让铁匠老王专门做了一个蒸馏甑。
赵发一声号子，几个村民抬着大缸将原酒倒入木桶中。
一桶桶的原酒收集好之后，倒入了一口大锅中。
早有人在大锅下点燃了煤块，赵发带人把蒸馏甑扣到了大锅之上。
随着锅里的原酒开始加热，一个小厮开始往蒸馏甑的冷却口加入凉水。
在凉水的作用下，蒸发的酒精遇到蒸馏甑的内壁骤然冷却，形成液态酒滴。
液态酒滴顺着内壁上的槽流下，汇集到出酒口。
出酒口下早就接好了坛子，一滴滴清澈的酒液进入了酒坛子。
老于头咕嘟咽了一下口水：“陌哥儿，这酒能喝了吗？”
杨陌拿了一只碗递给老于头：“于老叔，看你也等不及了，试试吧。”
老于头迫不及待地拿着碗在出酒口接着。
眼看着一滴滴酒液覆盖了碗底，老于头把碗凑到嘴边。
“这酒闻起来可比洪山优黄浓烈一些啊！”
说完，端起碗一饮而尽。
老于头皱着眉头砸了咂嘴，继而舒展眉头笑道：“好喝！”
杜伏山忍不住了，拿过碗也要试试。
杨陌伸手拦住了他：“等等吧，这才第一道蒸馏。”
“我们要蒸馏三次，到时候你再试试。”
说完，杨陌带着杜伏山暂时离开了酿酒的综合实验室。
后山的实验室一共建了六间，杨陌按照用途给它们做了命名。
另外的五间实验室分别是兵器实验室、农业实验室、材料实验室、机械实验室和医学实验室。
有的实验室因为其他的实验进展的原因还没有启用，比如医学实验室。
杨陌知道，要想进行医学实验，必须要建立一个无菌环境。
没有酒精，医学实验室就无从谈起。
他们来到材料实验室，这里正在对河岔村练出来的钢进行强化处理。
杨陌说过，普通的钢铁制作一些工具和简单的部件是没问题的。
但是如果要想制作兵器或者高强度部件，还远远不够。
此时材料实验室的人们正在用小型坩埚不断的加热。
杜伏山挠了挠后脑勺：“这……这是干……啥？”
杨陌指着那坩埚道：“这里面放的是木炭和铁块还有一些别的东西。”
“经过高温加热后，铁和这些物质反应，就能得到蜂窝钢。”
“蜂窝钢的强度就高的多了，经过反复锻打还能形成花纹钢。”
前世杨陌曾经研究过大马士革钢的锻造工艺，其中就用到了坩埚闷制的过程。
杜伏山不懂杨陌说的意思，但他仍然觉得很厉害。
他们又去到了机械实验室，几个人正在摆弄齿轮和滑轮。
“等他们把这个弄成功，我们的第一台起重设备就出现了。”杨陌指着那些零件。
其中一个人挠了挠头道：“这些齿轮啮合之后很是生涩，有些费力。”
杨陌点拨道：“在齿轮与齿轮啮合面上涂抹一些油脂试试。”
那人忙是取了一些猪油抹在齿轮之间，再去尝试时阻力果然小了许多。
“陌哥儿真是啥都难不倒你！”
杨陌笑笑说：“其实还是因为齿轮铸造精度太低了。”
“你们也可以把齿轮啮合的地方用磨石打磨光滑再试试。”
工匠们若有所思，他们来自附近的村庄，都是铁匠和手工匠人出身。
来河岔村之前，他们从没想过铁块可以变成这些会动的东西。
跟着杨陌，仿佛总有奇迹能发生。
老于头气喘吁吁的跑进机械试验室，拉住杨陌的手：“陌哥儿，第三遍已经蒸完了。”
杨陌点点头：“杜二哥，咱们去尝尝？”
杜伏山早就忍不住了：“走！”
三人回到综合实验室，赵发已经将经过三次蒸馏的酒搬在了桌子上。
他摆了几只碗，每个碗里倒了一些。
杜伏山赶忙伸出大手端起碗，放在鼻子上闻了闻：“够……够味！”
他将碗中的酒一饮而尽，但随后他面上扭曲起来，嘴里不断哈着气。
杨陌哈哈大笑：“杜二哥，这酒如何？”
看到杜伏山的表现，老于头就小心了许多，他浅浅的抿了一口。
随即皱起了眉头道：“这酒怎么这么浓烈？”
杨陌说：“经过了三次蒸馏的酒就是这个味道。”
“于老叔也试试，一碗更顶三碗喝。”
老于头在杨陌的怂恿下，将碗中的酒饮下，顿时觉得口中辛辣无比。
但辛辣过后却是一股绵长的幽香。
“虽然喝起来怪怪的，但是别有一番风味。”老于头砸吧着嘴说道。
杜伏山此时已经过了刚才那股劲，这时候脸上开始有些泛红。
“还，还真……有劲！”
众人纷纷笑了起来。
赵发问杨陌：“陌哥儿，咱这酒还没名字呢。”
杨陌摸着下巴想了想道：“就叫河岔台吧！”