第12章 直接蒸？真香！
“都做了？”
徐彩英惊呼，5斤肉，两斤排骨，整整7斤的都做了怎么吃得完？
周扬点点头，没有再废话，已经打算亲自上手了！
明天去县城还得买点盐回来，周扬暗自记在心里。
五花肉有一块挨着边儿的也很肥，周扬单独切成薄片。
外面天热，天亮的情况下一般都在院里做饭，支起大锅就已经满头大汗，随即在锅内少添了点水，将切好的肉片放进去煮。
大火煮开，然后才小火慢慢熬，同时手中的锅铲也不断翻动，锅里大概只有两斤的样子，剩下的四分之三被他切成骰子块，四分之一切成片。
慢慢的锅内的油变成浅黄色，周扬直接将一把葱段和花椒，直接停火。
在葱和花椒糊之前捞出来，用勺子撇油倒在之前的荤油罐里。
徐彩英原本想上手，但是周扬让她去摘几个辣椒，再割一点蒜苗。
他家平房后院有块空地，虽然不大，但平时种些蔬菜倒也够用。
周淼此时已经忘记刚刚心里的不得劲儿，闻到肉香就守在锅旁，也不怕底下的火烤得慌。
周扬把剩下的猪油渣都捞起来放到铁盘里，不等小姑娘忍不住“偷吃”，就已经端到桌子上。
“小妹去拿盐。”
周淼应了一声，小跑进屋内的厨房将盐罐子拿出来，周扬看了看，果然就剩下底上一层了，不过今天这顿饭是够了。
抓了一小把盐，直接撒在猪油渣，上可给拿着蒜苗回来的徐彩英心疼坏了。
周扬又看了一眼自己切的肉块，这些就够吃了，罐子里的盐可以把排骨都腌上，随后将腌好的排骨放到仓房通风。
“吃吧！但是少吃点儿，大哥等下给你做红烧肉吃！”
周扬发话，周淼已经拿着筷子夹起一块，粗略的吹了两下就往嘴里塞，烫的嘶哈嘶哈的也拦不住咀嚼，但是眼睛咪咪着看样子十分享受。
上一次吃肉是好久之前了，虽然听了周扬的话想少吃点，但是她控制不住啊！
等周扬将红烧肉炖上的时候，盘子里的猪油渣已经少了三分之一。
“淼淼！来帮忙蒸饭！”
周扬无奈道。
他不想直接说“别吃了”，所以只好将人使唤起来。
周雄和徐彩英已经不说话了，坐在院子的角落里，看着他们兄妹二人。
好像又回到了一年前，那时候儿子和女儿也像现在这样，周雄也没有肺病，一家人其乐融融。
只是大儿子说不娶妻的事情，还是让他们老两口心里难受，也知道根本的原因就是家里穷，但是他们二人还改变不了现在的情况，觉得心有亏欠。
“大哥这么好的米我们直接蒸了？”
周淼不确定道。
她感觉今天都赶上过年了！
过年的时候家里会买一块肉，外面冻得住，所以好多天都能吃到肉！
除了白面以外，偶尔也能吃到大米。
其余时间不是杂粮馒头就是干粮饼子，就是有大米，也从来没有筛的这么干净，白白胖胖圆圆滚滚的大米可以吃的。
“煮！”
周扬抚住妹妹的头：“以后每天都有肉和大米吃！”
周淼一笑，只当大哥是哄自己高兴，今天能吃一顿她已经很高兴了！
红烧肉的味道飘散，周洋用白糖炒了糖色，又加了酱油，此时看起来十分的有食欲。
周雄和徐彩英闻到味道都忍不住咽了咽唾沫。
“诶？回家吃肉了？咋做这么香呢？！”
仅仅一墙之隔的邻居家传出疑问。
“是周雄家不？好香啊！”刘婶子深吸两口过过瘾，将院子里四处转摸摸的周老三拽进屋去。
“徐老妹不容易，家里好不易吃回肉，你可别想着过去蹭你一口。”
闻到肉就闻到肉，还上院子里大声吆喝，那不是故意的让人家听见吗？
刘婶子又是一阵絮叨，把周老三絮叨的连连点头，一遍又一遍保证。
此时周扬一家自然也听到了。
不过也想起来邻居一家是谁了，
刘婶子叫刘艳，也是从外村嫁过来的，周峰在家排行老三，所以村里人都习惯叫他周老三。
想到这里，当初刘婶子可没少背地里接济父母，只可惜她一个人的能力有限，再加上再怎么说她也是一个外人也不好插话，最后也实在没办法。
周老三虽然对刘婶子回回拿干粮和菜偷偷送到自己家的事情不乐意，但是每次做饭也都会故意多做一些，也只是嘴上埋怨。
想到这里，看着要出锅的红烧肉，周扬进屋拿了个二大碗，碗口有成人手长铺开那么大，像漏斗一样，碗底只有手心那么大，一指高。
盛了半碗，又多舀了两勺汤。
“小妹！”
周淼眨了眨眼，周扬将碗往前送了送，指了指一墙之隔的刘婶子家。
“哦。”
周淼知道大哥什么意思，刘婶子平时对他们家也照顾颇多。
忍着口水，端着碗出了大门。
很快邻居家就传出来声响，刘婶子推拒着，这么多肉得有七八两，他们怎么好意思拿。
周老三在一旁头一回手足无措了，他也只是在院子里说了两声，并不是真的想蹭这口吃的!
周淼脆生生道：“刘大娘，你就拿着吧，哥哥在县城干活回来买的肉！”
最后也不等回话，撂下碗就跑。
周淼直接跑回家，周扬已经将蒸好的一盆米饭放到院外的桌子上，红烧肉也已经收汁完毕，盛了满满一大碗。
又一次起锅烧油，蒜苗炒五花肉，再加上辣椒，不过几分钟便出锅。
一时间院子里都弥漫着饭菜的香味。
“吃饭！”
周扬先是给每人都盛了一碗饭才坐下来。
徐彩英和周雄愣了愣，才拿起筷子，却迟迟没有下手。
周淼见大人不动筷，她轻咬着筷子也不敢夹菜，先吃了一小口大米饭。
真香！
她觉得即便是没有红烧肉，自己干吃大米饭也能吃一碗。
周扬给父母一人夹了两块肉，二人才有些缓慢的吃了起来。
周淼见状不等周阳给他夹自己变动筷子，周洋欣慰的笑了笑，到底还是给她夹了一些炒肉。