第103章 开铺子的想法
赵强有些纠结，“可我也不会做什么吃食呀，能卖什么呢？”
程宝珠道，“你不会我会呀，我可以教你的。只要你肯学，学会了就能做了东西去卖。”
论做吃的来说，程宝珠还是有几分本事的。
前世她在侯府，闲来无事除了看看书研究研究香料赏赏花之外便是研究做各种好吃的。
她自己喜欢吃，在这方面研究也就多。
她会做各色糕点，还会做各种腌制的风味小菜。
因为喜欢吃肉，她腌制的小菜都是会加上各种肉类的，像猪肉是常用的，除此之外便是驴肉，偶尔会用上一点鹿肉。
就是牛肉难得，大安朝禁杀牛的，否则她还真想试试牛肉做出来的滋味如何。
她做的小菜就是秦天泽也会夸赞的。
赵强道，“那卖什么吃的呢？”
“卖小菜，各种腌制的小菜。”
赵强忧心，“这小菜能卖得好吗？京城里可都是有钱人家，人家会愿意吃小菜吗？”
在赵强心里，小菜就是那种酸菜萝卜之类的。
他平日在乡下都吃吐了，小菜有什么好吃的？
“你不懂！不是咱们在乡下吃的那种小菜，若是那种小菜，卖不上什么价格的，做这种生意倒还不如不做呢。我说的是加上肉菜的小菜，这种小菜好吃，而且能卖上价格。”
她怕赵强不能理解，便道，“这样吧，反正我今日也没什么事，就做给你和师父尝尝吧。”
说完之后程宝珠立马去找了王天文，和他说了想要赵强开铺子的事情，又说了想要借他的厨房和食材一用。
王天文表示支持，厨房让她随便用。
她进了厨房，拿了一些牛肉一些小白菜，将小白菜放在盐水中加入醋腌制一会，然后拿出来控干水分，切成小碎末，焯一遍热水。
然后将猪肉切成小碎末，在锅中加各种调料炒熟，最后加入小白菜一起搅拌。
她还没做完，这香味就飘了满院。
王天文吸了吸鼻子，“真香啊，这味道闻着就好吃。”
程宝珠将做好的小菜端了出去，“师父，大哥，你们尝尝吧。”
赵强拿小勺子舀了一小勺放入嘴中，瞬间觉得好吃极了，猪肉是肥瘦相间的，猪肉都化入了汤汁之中，吃起来又香又下饭。
这简直是他这辈子吃过的最好吃的东西了。
王天文朝着程宝珠竖起了大拇指，“好吃，你还有这种本事，也不晓得早些拿出来孝敬孝敬我这个做师父的。”
程宝珠笑了笑道，“师父若是想吃，我日后每日都给师父做。”
王天文挑眉道，“这可是你说的。”
“自然了。”程宝珠又道，“好了，师父，咱们说正事吧，这小菜你愿意花钱买吗？”
王天文点了点头，“我自然是愿意的。”
赵强吃完之后也对卖小菜这种事情有了信心了，“那咱们怎么定价呢？”
程宝珠道，“一小罐，五十文钱。”
她打算让赵强去陶瓷店定那种好看的小陶瓷罐，就一罐一罐地装着售卖。
小陶瓷罐子估计两文钱一个，一罐猪肉和青菜的成本估计也就三四文，这样算下来一罐能净赚三四十文。
赵强倒是有些犹豫，“这么贵啊，会有人愿意买吗？”
他觉得十几文钱一罐就够贵的了。
程宝珠道，“大哥，你要站在咱们自己的角度来想呀，除了食材成本之外，咱们还要承担房租成本。若是不赚钱，咱们做什么要做这个生意？
而且这种小菜，没人会做又好吃，自然就有人愿意买，物以稀为贵，咱们就专门针对那种有钱的顾客，他们也不会觉得这五十文钱贵。而且我还想着，就限量销售，每日就卖两百罐。”
就像她们姑娘家的买东西，首饰衣裳，店家同他们说料子稀少，绣花难得，再昂贵她们都愿意买。
她相信这吃食也是一样的。
这样的话，一个品一天就能赚七八两银子，多几个品就能赚得更多了，有什么不好的呢？
王天文点了点头道，“我觉得宝珠丫头说得对，你们既然打算要做生意了，那自然是奔着赚钱的目的去的，这东西好，在有钱人眼中自然是值得这个价格的，而且最好一开始就定高一些的价格，否则一开始价格定低了，后续就很难涨上去了。”
赵强也被说动了，“那好，就按照宝珠说的来吧。那咱们把铺子开在哪里？”
程宝珠想了想，论繁华度，最合适的还是西街。
“不然就在西街吧？回头我让人去打听一下西街那边铺子的租金，到时候在西街租一个铺子。”
“好。”
赵强已经摩拳擦掌迫不及待地想要开始做了。
程宝珠笑道，“你先别着急，我先教你做这道小菜的法子，你先学着些，多练手，然后你有空了去瓷器铺子里看看，定一批小瓷罐子用来装这小菜。还有一件很重要的事情，那就是店铺名字，你可有想法？”
赵强摇了摇头，“你有想法吗？”
这是程宝珠想要开的铺子，程宝珠出钱，他觉得店铺的名字也由程宝珠来取才合适。
程宝珠道，“那就叫赵氏小菜。”
赵强犹豫道，“宝珠，这，是你要开的铺子，我想的是，你出银子，我到时候就拿个工钱，主要利润啥的都给你，叫赵氏小菜会不会有些不合适啊？”
对于程宝珠来说，赵家一家人就是自己人，所以她也无所谓这些蝇头小利。
“哥，我这铺子就是想着给你开的，我就出个银子和教你做菜，其它的主要的都是你，在我看来，赵家也是我的家，叫赵家小菜没什么不好的，到时候赚了银子，自然是你拿大头，咱们四六分，三七分都好。”
她道，“不过咱们现在先别想这么远的事情，先把铺子开起来是要紧的。”
赵强抿了抿嘴，他知道程宝珠是认真的。
他有些感动，程宝珠回了富贵之家，还是将他当成一家人的。
“好，那咱们是一家人，就不那么计较了，若是真赚了银子，那就五五分。”
他心中暗自想着，即便是五五分，他也会暗中再给程宝珠攒下一笔银子，等将来她若是有需要了，他就拿出来。