第28章 炒虾对阵清蒸鱼
牛三一眼就相中了那条野生的黄花鱼，个头大，还很鲜活，这种约莫9两的野生黄花鱼大概得千元左右，好东西。
牛三将黄花鱼处理干净，菜刀在手中蜿蜒如蛇地将黄花鱼打上花刀。
“没想到地道牛三还真有一手，这花刀简直媲美专业厨师了。”
看到有人夸奖自己的刀法，牛三的大方脸露出了得意的微笑。
“厨师就应该有一手好刀法，一把菜刀的使用绝对是华夏美食的灵魂，你就看咱这刀法地道不地道就完了。”
“地道，地道牛三就是地道。”
“天地道，刀地道，牛三做菜更地道。”
将黄花鱼处理好，牛三在黄花鱼的刀口撒上调料进行腌制，其中有二十分钟的时间，正好可以耍一耍自己的嘴皮子，另外也可以看看野生厨子马辉的菜式。
马辉则是选择了做海虾，而且选择的是最简单的炒虾，渔民的做法就是简单粗暴，没有那么多的讲究。
热锅，放油，撒盐，将一大盘的虾放入大铁锅，炒出虾油。
“要吃虾，一定要放点盐炒出虾油才叫会吃虾。”
凌峰简单地介绍着做法。
“爆香蒜蓉小米椒，将炒好的大虾放入锅里，加入生抽，耗油，鸡精各一勺，大火炒香，放入香葱，5秒，ok，出锅。”
“这就可以了？看着怎么这么简单，牛三的鱼还在腌制，野生厨子哥就做完了？”
“论速度，野生厨子哥绝对完胜。”
牛三简直一脸懵逼，这野生厨子看来就是个蒙事儿的。他不由心中一喜，自己做鱼的配方可是得到自己爷爷的亲传，赢定了。
“来来来，二位客人评委先尝尝，农村的做法，简单了些。”
凌峰将出锅地炒虾，端到孟杰和陈安的面前。
既然身为评委，参赛者的菜已经做好，自然得吃上一些才好评论，不然直接说不好吃，就有点不好看了。
孟杰用手抓起一只大虾，剥壳，放进口中。
“这个虾是虾味，食材很新鲜，但是除此之外，几乎没有其他的味道。”
听完孟杰的评价，陈安也将一只虾剥皮放入嘴中。
“我的感觉和孟老师差不多，感觉很是一般。”
“狗蛋儿，二丫过来，看看叔叔给你们做了什么？”
两个小屁孩正在玩泥巴，听到有吃的，赶紧跑了过来。
“你看看你们俩的小手，脏呼呼的，赶快洗个手再吃。”
白露将狗蛋儿和二丫的小手洗干净，用毛巾仔仔细细地擦干，确认的确是干净了，才放开两个小屁孩。
玩了一会儿的狗蛋儿和二丫肚子早就饿了，此时见到红彤彤冒油的大虾，立刻伸出小手向大虾抓了过去，幸好此时虾已经有些凉了，不至于烫手。
狗蛋儿也不剥皮，一口，半只虾就进入了小嘴中，嘴角边还沾满了汤汁。
二丫同样也不示弱，一手一只虾，吃得那叫津津有味。
看的直播间的观众不由的咽起了唾沫。
“看着两个小家伙吃得真香呀！”
“我家女儿要是跟这个二丫一样吃东西，我就阿弥陀佛了。”
“真有那么好吃吗？二分钟炒的虾有那么诱人吗？”
牛三此时总感觉不对，但是又不知道哪里不对。索性不去想了。
“好吃吗？狗蛋儿，二丫？”
凌峰跟个怪蜀黍一样，问着两个小屁孩，样子显得很是猥琐。
白露看到凌峰的样子，眉头都快皱到一起去了，好恶趣味呀。
李进看着两个小家伙的吃相，就明白野生厨子的团队打的什么牌了，不由的说了一声：“牛三这回输得冤枉呀。”
不一会儿，当盘子中还剩下五只虾的时候，两个小家伙住嘴了。
“好吃吗？”
狗蛋儿和二丫用稚嫩的声音说道：“好吃！”
“吃饱了吗？”
“吃饱了。”
“那去玩吧！一会儿吃鱼。”
两个小屁孩蹦蹦跳跳地又去玩泥巴了。
凌峰看了看盘子中的五只虾，转头看向孟杰和陈安。
“二位，这种炒虾，不剥皮才好吃，如果剥皮要沾沾汤汁才有滋味的。毕竟虾是有壳的。”
白露哪里肯放过这么好的机会，立马将镜头转向两个评委。
陈安和孟杰的脸色有些难看，也略显尴尬，这特么就是在挖苦他们呀。
“这两个评委一看就是牛三一伙儿的，这个擂台打得不地道。”
“亏牛三还天天喊地道，连个虾都吃不明白。”
“这俩货肯定是收了好处了，评价那么敷衍。”
陈安有拿起一只虾，剥去虾皮，沾了一下汤汁，放入嘴中嚼了嚼。
“味道还可以，不过就是普通的家常菜。”
孟杰也有些不好意思，同样又吃了一只虾。
“陈老师说得不错，没有什么特色。”
“谢谢二位老师。”
牛三哼了一声，依旧感到不屑，此时鱼已经腌制入味了。
将黄花鱼从葱姜盐水中捞出。
“咱们用这个葱姜盐水腌制鱼会让鱼肉更加的洁白紧致。然后咱们再用清水洗掉表面的咸味。”
“用少许油把洋葱葱段煸香，放两勺水一勺蒸鱼豉油，烧开后倒出备用。”
“往鱼上放几个姜片和葱段，锅内水开盖盖儿蒸8分钟。”
“倒出多余的水分，撒点三丝浇热油，激发香味，最后淋上清蒸汁，这样做的清蒸鱼肉质洁白细腻，这味道那叫一个地道。”
看着清蒸黄花鱼飘着香气出锅，孟杰和陈安立马露出了微笑。
“这味道，就是地道，咱们牛三的清蒸鱼简直就是色香味俱全。”
白露直播间的粉丝看到孟杰和陈安一副拍马屁的样子，纷纷吐槽起来。
“这样太假了吧，虽然看着不错，但是不至于表现得这么露骨吧！”
“拿人钱财与人消灾，这叫职业道德。”
“虽然卖相不错，但是起码吃上一口再夸吧！”
“我觉得这两个评委不称职，如果探店超级多在这里当评委我觉得还能公正一些。”
“对，强烈支持探店李进来当评判。”
“不知道，李进在不在看直播。”
看到如此多的人多孟杰和陈安产生怀疑，牛三倒是很高兴，自己的手艺绝对比野生厨子强。
“我牛三欢迎李进来做评判，咱现在就连线李进。”