第40章 芋头糕（二）

“金掌柜，您怎么这个点回来了？”

秀秀回到自家铺子，守店的丫鬟茉莉问道。

“今日有客人临时定了几桌席面，大部分都是你们悦来酒楼原先就有的拿手菜，我不过在旁边干看着，忙了几天有些累了，所幸没我什么事，就先回来歇歇。”

云欣笑道：“好娘子，您是回来躲懒了，我们可忙个不停，自打您之前在悦来酒楼用芋头露了一手，咱们店里这几天芋头糕根本就不够卖的！”

十天前，齐二爷和齐二奶奶亲临秀秀的店铺品尝麻辣烫，两人吃完饭后同秀秀谈好了合作，唯一所提的要求不过是怕秀秀把悦来酒楼的名声也给赔进去了，让保留酒楼原有的厨子和菜式。

秀秀没有拒绝，双方第二天一大早就各找了公证人在悦来酒楼立了字据，齐家找的是酒楼隔壁的一位老掌柜，秀秀则请的是绣禾布庄的李掌柜。

然而前脚立完字据，后脚就有悦来酒楼的厨子对她这个年轻貌美的小娘子表示不服。

秀秀也不恼，送上来的鸡当然得杀给猴子看，便指着早上刚送来的新鲜芋头说她用这个就能做点心，还是咸甜两种口味的。

那厨子自然不信，哈哈大笑道：“听说宫中有道御膳叫芋头糕，便是龙凤楼都做不出来，你一个小娘子也敢吹牛做这个，还是做一咸一甜两种味道，你倒是做出来给我们大家伙看看啊！要是做不出来，那就哪儿来的回哪儿去吧，我看你也长得不错，还不如早点嫁给富贵人家相夫教子呢！”

秀秀自然不是爱吹牛的人，在吃食一道上，若没有十足的把握，她是绝不会同人争论的，当下就选了几样要用的食材，准备当场做出来给他们看。

取五斤芋头洗净去皮，切成指甲盖大的小块，一半放入锅中蒸熟，取半斤腊肠半斤腊肉切成同样大小的丁块，主要食材便准备好了。

芋头奶糕是甜口的，做法较简单，蒸好的芋头取出，加白糖和牛乳一起研磨，直到呈稀糊的状态后加入一斤糯米粉和二两淀粉继续搅拌，最后加上一两清油调和成光滑无颗粒的浓稠**，蒸笼铺上油纸，倒入其中，均匀地抹平整，上锅蒸半个时辰。

芋头腊糕自然是咸口的，将另一半芋头下锅同腊肠腊肉翻炒，炒的过程中额外加一把虾皮提鲜，再加少许盐巴、胡椒粉和五香粉调味，单独取半斤糯米粉和一两淀粉挑一碗稀稠的粉浆水倒入炒好的芋头中，趁热翻拌均匀，同样均匀地抹在铺了油纸的蒸笼中，蒸两刻钟即可。

两种芋头糕同时制作，也同时出笼，芋头奶糕需要冷却后再切，秀秀便用冷水给其降温，芋头腊糕趁热吃最好，只需在面上撒一把炒熟的芝麻和新鲜葱花。

最后秀秀给甜口的奶糕切成了四四方方的方块，给咸口的腊糕切花刀成了菱形。

刚一端上桌，还不等旁人有反应，齐二奶奶先是眼前一亮，别的不说，秀秀这个摆盘就很是好看，两个碟子分别错落有致地放着六块糕点，虽然不是用精致的模具压出来的，但方正的外表反倒显露出一种素雅的感觉。

再伸手一尝，一口咬下去却尝到了腊味的鲜咸，配合着芋头本身的味道，好不咸香！

便猜另一盘该是甜口的，拿起一个一尝，并没有自己想象中的甜腻，反而多了一股浓郁的奶香，很是滑嫩！

两种口味虽然各吃了一个，但齐二奶奶显然没有吃够，还想伸手再拿之时，却被秀秀制止了：“二夫人，盘子里的好歹给两位公证人和齐二爷也留一个，刚才说话的厨子也上来尝尝吧，锅里还有呢。”

那先前挑衅秀秀的厨子先前还怕秀秀真有什么了不得的绝活，还躲在边上悄悄地偷看过一阵儿，见秀秀说的是做糕点，却炒起了香肠腊肉后，便觉得秀秀是个花瓶娘子，会说不会做，转身扭头就走了，还想着待会儿怎么同旁人一起奚落她。

没想到秀秀竟然真的做出来了，抱着一丝侥幸心理，他还想着这糕点未必好吃，然而身为一个厨子，他也知道人的舌头其实是最不会撒谎的。

必须承认，秀秀做的这两样点心味道都不错，是他平白研究一辈子也琢磨不出来的味道。

可不就是嘛，正常人谁能想到一般用来烧菜的芋头也能做点心！

经此一手，秀秀在那些厨子们的心中就竖起了威望，这个小娘子居然是有真本事的！

打那之后，秀秀也没有私藏这两样芋头糕的方子，甚至还叫人大肆去宣扬自己今日上午在悦来酒楼的“踢馆”新闻，把这芋头糕的故事传遍了江州城的大街小巷。

旁人知道后难免好奇，再路过秀秀自家店铺和悦来酒楼后便忍不住再打听一番，这一打听便少不得买一份尝尝。

是的，秀秀现在在两边店里同时卖这芋头糕。

因着刚接管悦来酒楼，难免要熟悉掌握的事务众多，头一件要紧事便是了解酒楼老主顾们的口味爱好，还要根据大多数客人的口味进一步研发推广新菜，秀秀这几日可谓是忙得团团转。

自家店铺的门面不能干放着，自己顾不上，便从酒楼里抽了个做事机灵勤快的丫鬟去帮云欣，嘱咐她们卖与悦来酒楼一样的芋头糕，若云欣还有别的精力，也可做些自己之前教过她的吃食卖。

然而在赵子宁走后的第十天，刚到晚饭饭点，秀秀本该照常搜寻食客们的口味爱好，然而她却没来由的心头一空，直叫她心慌意乱。

一直跟在她身边的钱小二连忙扶稳了她，秀秀却莫名地想到了赵子宁，十天了，他应该已经平安回到京城的公府了吧。

心里空****的，秀秀也无心忙碌，怀疑是自己这些天太累了，便想早些回家休息。

然而在躺到**闭上双眼前，她的脑中都只剩下一个念头：

离她的生日还有三十五天，赵子宁真的会来吗？