第36章
芫娘抬起头望了望身旁的管事, 起身把画着大乌龟的纸收起来。
“管事收也收了，罚也罚了，如今再来，是来辞我的？那辞就是了, 何必还要讲什么客套？”
她在凤翔楼做掌灶的事本?就无望, 与其要这样?委曲求全地过下去, 那还不?如自?己再出去卖糖饼算了。
主管讪笑两声：“瞧小娘子这说的是什么话？哪能辞你呢？放心，工钱必然一分?也不?能少你的。”
芫娘瞧着管事, 心下只觉着这人一副“黄鼠狼给鸡拜年”的模样?。
“那管事还有什么旁的事？”
主管合盘托出道：“确实是楼里头有些难处，今天老孙不?在?, 要请小娘子来切块南豆腐。”
“就算老孙不?在?, 切豆腐是刀案的事，怎么会找到我呢？再说我也切不?了十成像。”芫娘扁扁嘴, “管事找错人了。”
主管这才苦笑一声：“可这绣球豆腐刀案们实在?都切不?出来，如今救急如救火，不?然这凤翔楼怕是要被砸了, 你若是能切就帮帮忙吧，算是我求你了。”
“我这就叫人把你的粽子都送回来, 我听说你先前是来凤翔楼做掌灶的是不?是？你放心, 等?我叔父今天回来，我就去跟我叔父说, 再给小娘子准一天假，让小娘子好好休息。”
芫娘眸光一顿：“荐我当掌灶, 你这话当真？”
主管点头：“绣球豆腐是我们凤翔楼的看家菜，只要今天的绣球豆腐能做出来, 这掌灶不?让你当，我可第一个不?干。”
“何况这么多人都看见?了, 要是小娘子还不?信，我可以立字据。姜小娘子，如今时辰不?等?人，你就行行好吧。”
“要是凤翔楼完了，大家可都完了。”
“好，那我去做。”芫娘果?断答应，跟着人往厨房里头走去。
绣球豆腐汤清味美，吊汤时要用陈年的母鸡，火腿，瘦肉，猪骨炖上好些个时辰，方能滤出鲜味浓郁的高汤。
而切成绣球状的南豆腐更是这道菜的重中之重，若非刀工炉火纯青，断不?能让南豆腐成型。
芫娘进厨房里头熟练地戴上围裙，便将南豆腐放上案板。
她拿起菜刀淋了些水，随即深呼一口气，循着往常练刀工时的手感?，朝着南豆腐压了刀。
芫娘的刀挥洒自?如，一刀连着一刀，却并不?完全切断，一块南豆腐片刻之间就被切作了数千根细丝。
等?到芫娘将南豆腐往水中一漂，一整块豆腐瞬间绽放成一团绣球。
芫娘又小心翼翼地拿着刻刀挖两下，在?绣球中间掏出一个镂空的豆腐球来。
周围的刀案们看得叹为观止。
上汤早先就是吊好的，将过水的豆腐盛进汤盅，浇上鲜浓的清汤，一份绣球豆腐便也就大功告成。
“给，上菜去吧。”芫娘将汤盅递给传菜的伙计，“别让客人等?太久了。”
大家都默默围着芫娘，没有一个人敢吱声。
绣球豆腐是凤翔楼的招牌，先前老孙切起来，旁的人是没什么机会能瞧得见?。如今更是怎么也没想到，他?们瞧见?了，却是从芫娘一个粗使的帮厨手底下看见?。
芫娘切得不?能说是跟老孙的一模一样?，但豆腐丝纤细如发，若非熟练刀工的行家里手，甚难瞧出这其中的差别。
芫娘做完了活，倒是不?多耽误功夫。
她抱着自?己那一捆粽子兀自?往屋舍里头去了。
这咸肉粽煮了个把时辰，但保不?齐放上一阵会返生，她还得再想法子再焖一焖。
然而才回到屋舍里不?久，掌柜忽然带着账房同一群伙计进了后院。
“姜小娘子，掌柜的来了。”
芫娘闻声往外?张望两眼，正犹豫着要不?要藏一藏这粽子，便见?得掌柜朝她迎了过来。
掌柜满脸是笑，脸上堆出来的褶子几乎要遮住眼睛。他?大步流星走进屋舍，在?众目睽睽之下站在?芫娘身旁。
“哎呀，这真是人不?可貌相。我以前竟不?知道姜小娘子还有这般刀工手艺，惭愧啊。”
芫娘不?明所?以，只能招呼一声：“掌柜的回来了？”
掌柜大笑两声：“我早晨才出门去拜了节，一回来内侄同我说你做出了绣球豆腐，我本?还不?信。”
“结果?到前头去一瞧，那汤盅里的豆腐切得又匀又细，姜小娘子这可是真人不?露相。我那内侄缺些历练，不?会管事，若是见?罪姜小娘子，你可千万不?要见?怪。”
他?恭敬地朝芫娘拱了拱手：“我记得姜小娘子先前就是来我们凤翔楼做掌灶的？从前是我有眼无珠，瞧着埋没姜小娘子了。内侄既然答应小娘子在?先，自?今日以后，姜小娘子若是愿意，就做我凤翔楼的掌灶如何？”
芫娘眸色一亮：“我自?然是愿意的。”
“掌柜若要考校什么菜色，我现下就能去炒，点心也能做一些。”
掌柜连连摆手：“姜小娘子的手艺，我哪里还有什么不?信的？”
“小娘子晚上就搬到院子里头的单间住，这个月的工钱就比着旁的掌灶来，另有客人今日发的赏子，我现下就让账房去记账。”
“姜小娘子昨日捆了一夜粽子，今天也累了，又正值端午佳节，就好好歇息一天吧。”
芫娘喜上眉梢：“多谢掌柜的。”
众人无不?抬手道一声恭喜，掌柜见?得事情成了，便也不?再停留在?后院。
芫娘草草整理几下屋舍里头的东西，又像是想起什么似的，拿出个银锞子揣在?身上，出了门直直往酒铺子里头去。
自?打?先前从老孙那里学了平刀开?始，芫娘便时不?时买酒偷偷灌进老孙的酒葫芦里头。
而老孙的招数也是不?是就会露出来，不?偏不?倚被芫娘看见?。
如今芫娘当了掌灶，也算是学有所?成，她最先想到的自?然是老孙。既然掌柜已经回了凤翔楼，老孙大抵也已经回来了。
她打?上满满一壶金盆露，又捎几个包好的粽子和一只烧鸡便高高兴兴往老孙屋里头找过去。
然而芫娘里里外?外?找了一圈，却半点都没能找见?老孙，就连往常老孙总是屈蜷着的墙角也没有熟悉的身影。
芫娘正有些嘀咕，犹犹豫豫地凤翔楼周围走着，便忽然看见?几个伙计推搡着一个佝偻的身影路过巷子。
芫娘瞧得有些眼熟，便循着人影找过去。才一走近，就见?得几个人抬起一脚，将那佝偻的身影从台阶上踹了下去。
“滚吧，你这老东西。”
“你先前还藏着本?事，如今被人学走了，你再藏啊？”
“掌柜的早就看你不?顺眼，如今凤翔楼也不?靠着你了，你爱死哪就死哪去。”
“你们干什么？”芫娘认出了人，连忙推开?几个伙计，跑到台阶下头扶人。
“老孙，你没事吧？”
眼见?老孙磕得眼角青肿，芫娘顿时忿忿起身，瞪向几个伙计：“你们怎么下得去手的？”
“老孙这么大年纪，你们若是把他?摔出个好歹来，你们赔的起吗？”
“呷？你又是哪一个？来给这老东西出头。”几个伙计笑成一片，“还想让我们赔钱？他?都被掌柜的赶出凤翔楼了，日后风餐露宿的，早些摔死算他?有造化。”
“小娘皮少在?这里管闲事，起开?，别耽误老爷们的正经活。”
芫娘便也急了：“你们别碰我。”
几个伙计面露狠色，说着就要动粗上手将芫娘扯开?。
然而还不?等?他?们走近，一袭颀长身影就忽然拦在?芫娘和老孙前头。
“姜姑娘说别碰她，你们这是聋了不?成？”陆巡抬起便是两脚，几个人顿时四仰八叉躺了一地。
“聋了就该治一治。”
几个伙计爬起来一看，见?得陆巡面色阴沉，神情严肃，腰后横一把雁翎刀，一看就是他?们得罪不?起的大官爷，不?由得愣在?原地。
“这……这是掌柜叫我们来的。”
“我叫你们滚。”陆巡扣了扣刀冷声道。
几个人见?状，忙不?迭连滚带爬地逃走了。
“陆大人？”芫娘这才回过神，全然没料到陆巡会突然出现“你的伤……”
陆巡俯身将芫娘和老孙扶了起来：“那日伤的虽重，好在?都只是些皮外?伤。”
“多亏姜姑娘相救，如今已经无什么大碍了。”
“今日端午佳节，陆大人怎么会到南城？”芫娘抬起头望着陆巡，忍不?住轻轻叹一口气。
六爷怎么没一道儿来呢？她都做掌灶了，她还给他?包了粽子呢。
“呃……”陆巡支支吾吾，不?禁心下叫苦，下意识抬头望了望芫娘身后。
还能是因为什么？还不?是因为他?们家世子瞧见?有人欺负姜姑娘，又说什么都不?肯自?己出来。
他?也不?知道那天夜里头究竟是出了什么事，反正他?只知陆怀熠天天往南城跑，案子倒也有了些眉目。
要说这查案子的地方分?明离凤翔楼也不?远，陆怀熠俨然也知道凤翔楼里的动静。今天跟他?说姜姑娘切得姜丝能穿针，明天跟他?说姜姑娘又做了牛肉面，可偏偏就是不?肯去找姜姑娘。
他?也不?知道这是较得是什么劲。
芫娘被陆巡这举动搞得莫名其妙，便转身顺着陆巡的目光瞧过去：“陆大人看什么？是有人在?么？”
她身后只有一道墙，那屋檐上也是空空****的。
陆巡还在?斟酌言语，生怕说错一句给陆怀熠捅了篓子。
可芫娘一滞，已经弯着眉眼轻笑起来。
难怪这些时日总听着墙头上有动静，她想，她已经知道陆巡为什么来了。
芫娘故意望向墙头，将说话声音放大了些：“最近的案子一定很?棘手吧，六爷都好久没来了。”
“我包了好多粽子要给他?，若是他?再不?来，我就只能提过来全都送给陆大人了。”