第40章 蛋炒饭，最简单也最困难
一股幸福感从李丽质心里油然而生。
之前的菜固然好吃，可吃多了，她总是觉得缺了一些什么。
而现在，这一碗稻米饭的出现，把她内心里缺失的一块补上，在她明媚、阳光的世界里，点缀上了一抹不褪色的彩虹。
李丽质筷子动得更快了。
尹露露看着李丽质的吃相，自己没忍住吞了口口水：“哥哥，我也要吃。”
尹煊拍了拍她的脑袋，去厨房做了两道菜。
一道番茄炒蛋，一道辣椒炒肉，外加两碗米饭。
兄妹俩也开始狼吞虎咽的吃了起来。
看到米饭，还有面前的番茄炒蛋，尹煊就忍不住一阵唏嘘，他虽然喜欢重口菜，可打心里是认为番茄炒蛋这道菜，和米饭是绝配之一。
除了番茄炒蛋之外，也就只有，烧茄子，红烧肉、红烧鱼的汤汁，鱼香肉丝，宫保鸡丁等等这些菜能够与之相提并论。
想到这，尹煊叹了口气。自己还真是一个罪恶的花心男人，喜欢的美食实在是太多了。
尹煊拿起盘子，在尹露露的碗里拨了一些番茄炒蛋，菜盖在饭上，汁水和米饭融合在一起。然后对自己也这么做了一遍。
米饭和番茄炒蛋的风味巧妙的融合在一起。
尤其是汁水淋在米饭上，就仿佛是把米饭和番茄炒蛋融汇成了一道菜，可偏偏吃进嘴里，又能在这融汇的“一”里，体会到它们截然不同的两种风味。
尹露露太喜欢这种感觉了。
等吃完之后，把碗一摆：“哥哥，我还要吃。”
尹煊正好吃完，也准备再去盛一碗米饭。
后边桌子上坐着的李丽质也嚷嚷起来：“我也要再来一碗。”
三碗米饭很快又端了出来。
吃饱喝足，李丽质摸着自己的肚子，很没有形象地躺在榻上，心满意足：“在你这一直都没吃饱过，现在终于吃饱了。”
尹煊补了一刀：“小心长胖。”
然而......这一刀打在李丽质身上不痛不痒，李丽质一点都没有身材焦虑，掐着自己的腰，捏了捏并不存在的赘肉：“长肉、长肉才好哩，我娘一直都说我太瘦了。”
尹煊笑了笑，没有再说身材焦虑的话出来。
尤其是在这个吃饱饭都是一种奢求的年代，那种畸形的审美观，还是算了吧。
“你这稻米，是怎么做成这样的？”李丽质很是好奇，躺了一会消了些食之后，又重新坐了起来，开口问道。
尹煊还没开口。
尹露露就嚷了起来：“就算姐姐你很漂亮，但这是我们家的秘密，是不能告诉不是我们家的人的。”
尹煊瞥了她一眼，敲了下她的小脑袋：“说什么呢。”
尹露露抱着头，嘟囔了一句：“哥哥都已经及冠了嘛。”
李丽质没听出来尹露露话里的意思，有些失望地叹了口气：“不能说嘛，真是可惜，我还想让尚......让家里的厨子也能做这么好的稻米饭。”
“漂亮姐姐天天来我们这吃饭不就好啦。”尹露露怯生生地看了眼自己的哥哥，突然开口飞快的说道。
李丽质掐着腰，理直气壮：“当然要天天来吃啦，这么好吃的东西，要是吃不到，那不就是太可惜了。”
尹煊又抬手敲了尹露露脑袋一下：“人小鬼大。”
尹露露吐着舌头，做了个鬼脸。
“其实，稻米除了煮成饭之外，能做的美食还有很多。”尹煊摇了摇头，突然开口说道。他有些不忍心看到李丽质被自己妹妹带到沟里去。
一个单纯、一个鬼心眼的小姑娘，顿时就被尹煊的话给吸引住。
“比如说......”
尹煊故意卖了个关子。
“明早上，本店会售卖一道菜品，不，应该说是主食，叫做金玉满堂。”
金玉满堂？
李丽质眼里充满了好奇，名字很好听，那应该也会很好吃。
“售卖的时间，是从宵禁结束开始，到卯时结束。想要吃的话，那就一大早过来，不然可就吃不到的。”
李丽质瞪圆了眼，有些惊讶：“那么早？”她往日里......可都是要睡到太阳出来的。
尹煊笑眯眯地点了点头。
李丽质嘟囔了一句：“那我明天早点来就是了。”说着，她转过头，看向自己身边的侍女：“明天早上一定要喊醒我！”
等到第二天。
宵禁刚刚结束没多久，一阵咚咚的敲门声就传了过来。
尹煊打着哈欠，把门打开，看着门外的李丽质有些惊讶：“你竟然真的这么早就过来了？”
李丽质哼了一声：“快点，金玉满堂呢，多少钱，给我一份。”
“二十文。”尹煊报个数字。
侍女飞快地掏出铜钱。
“金玉满堂”这道菜，其实就是蛋炒饭，尹煊是为了卖出高价，才定的这个名字。
蛋炒饭听起来是很简单的一道菜，用到的食材只有四种，米、蛋、盐以及小葱。
做起来也很简单。
可想要做好，就没那么简单了。一盘好的蛋炒饭，炒完之后，锅里是见不到一点油星，就像是没用过这支锅一样，吃完之后，碗里也只有少许的油花。
这样的蛋炒饭，才是完美的状态。
前期的准备工作很简单，一把小葱洗净，然后切成葱花。
起锅，烧火。热锅冷油，趁着油温七成热左右，打入两个鸡蛋——没必要在炒饭之间就把鸡蛋打散，那样会缺颜色，口感也会少一层。
鸡蛋入锅后，飞快的搅散。
等到冒着一点点油泡之后，把隔夜饭下入锅里，大火翻炒，把饭炒散、炒开，到颗粒分明的程度。
接下来，就是最重要的一步：“闷”。
转小火，盖上锅盖。
让米饭在锅里闷上三四分钟，然后再翻过来，闷另外一面。
小火闷并不会让米饭变焦，这一部分，实际上就是在祛除米饭里还残余着的水汽，以及让锅里剩下的油和米饭来一个更充分的结合。
也会让米饭的口感，有一种锅巴爽脆的感觉。
等到米饭闷得差不多，再下入一小勺盐，葱花全部放进去，翻炒几下，葱花的香气挠得一下就全部涌了上来。
出锅装盘！