第66章 别饿
大胡子看着吉娃娃不时的昂起头，朝着他露出一个渗人的笑脸，吓得一个激灵，见鬼了，他不知道一只吉娃娃怎么会做出这种诡异的表情。
小白咧着嘴看着墙头的大胡子，从地上咬了一块石头起来，‘咔咔’的咬成碎块，从嘴角掉了出来。
妖，妖怪，大胡子浑身一颤惊恐的看着小白嘴角漏出的石头碎渣，双手紧紧的抓住墙头，浑身像是筛糠似的抖个不停！
怎么有股骚味？小白**鼻子，向着骚味的地方看去，只见一股水渍从墙头流了下来！
我去，这就尿了？你白大爷还没出绝招，怎么就不行了？！
小白后腿一用力，一个飞跃就跳上了墙头，缓缓向着大胡子走了过去。
大胡子看着小白双眼发着绿光慢慢走进，心跳不断加速，口干舌燥，肾腺素升高，眼前一阵发黑，接着双眼翻白，一头栽下了墙头。
“——”小白。
说好的大战三百回合，白大爷最后在命悬一线之间取得了胜利，成为了英勇的，嗯，狗？
现在什么情况？拿错剧本，还是走错了片场？！
轻轻一跃下了墙头，没意思，回狗窝睡觉了，明天一定要让郝胖子加餐，白大爷这可是加班——
第二天一早，大胡子悠悠的醒了过来，看着天边的太阳，激动的眼泪盈眶，他以为再也看不见第二天的太阳了，老天保佑，他还活着！
惊恐的看了一眼近在咫尺的院落，他只感觉一股阴风吹过，浑身一个激灵，转身就逃——
郝大山一大早起来，看到昨天晾干的菜和坛子，洗了手开始做泡菜了。
把凉了的水倒进坛子里，放上盐，冰糖，搅匀。
然后把仔姜、干辣椒、红辣椒、蒜放进去。
接着就把豇豆、竹笋放进去。
然后把胭脂萝卜切片。
用一把水果刀，先把胭脂萝卜的皮从头到尾长条形的剥下来，泡入坛子里，泡菜水的粉红色全靠着萝卜皮。
萝卜芯也划成长条形，浸泡入坛子里。
倒入白酒。
顺手滴了两滴灵雨。
盖上盖子，这种坛子的口是有蓄水曹的，把水到进曹里，能够很好的隔绝空气，以免被细菌污染。
接下来就是把泡菜坛子放到通风阴凉的地方静等泡菜在盐水里自然发酵，这个时候常常会看见曹里的水‘咕噜’的冒出气泡，这就是正在发酵所致。
放好泡菜坛子，叫醒了懒床的小豆豆。
这小家伙每天不叫三次以上，你是别想让她起床的。
把眯缝着眼睛的小豆豆带到了院子里，给她的卡通电动牙刷挤上牙膏，可爱的卡通小水杯打上井水塞进了她的小手里。
“豆豆，今天想吃什么？爸爸给你做。”郝大山宠溺看着眯着眼睛刷牙的小豆豆问道。
“嗯嗯嗯——”小豆豆一边刷牙一边回应。
看这小家伙到现在还没有睡醒！
“那今天爸爸就给小豆豆做抄手，好不好？”郝大山的话刚落，小豆豆的大眼睛就瞪得大大的，哪还有半分刚刚瞌睡的样子？！
“嗯嗯，豆豆要吃抄手，要红油的。”小豆豆的小脑袋瓜一个劲的点着，豆豆都好久没吃过抄手了，想到这里忍不住吸溜了一道口水。
看看，叫醒吃货女儿的正确方法，果然还是美食!
抄手是荥县一带的一种美食，有点像是馄饨，却比混沌的皮厚实，郝大山一直认为抄手和馄饨就是两兄弟。
红油抄手最重要的就是三样东西，肉馅、抄手皮、红油。
最先开始揉面，这面要揉的好，全靠腰手配合，把劲从腰部传到手上，揉出来的面才有筋道。
用高筋粉，加入适量的碱粉，加入井水，顺带滴两滴灵雨。
先用筷子搅动，让面粉成坨，然后用手揉面，把面揉成一团之后，盖上醒面。
大概二十分钟之后，继续揉面，面团光滑之后松弛30分钟。
不过在郝大山巨力术的作用下，倒是不用松弛，直接一步到位，揉到面团起筋，用手慢慢崩开，可以形成薄如蝉翼的面皮，用嘴微微吹气，面皮能够微微鼓起最好。
醒面30分钟，把面擀成皮，厚度看个人喜好，也可擀成薄薄的直接做成馄饨皮。
擀好的皮，切成正方形，洒上面粉防止粘连，摞起来备用。
在醒面的空**，郝大山同时在做馅料。
抄手馅的肉以猪前腿的肉最佳。
郝大山在猪前腿肉里按4：1加入了一些肥肉，把两种肉切成碎块，切入适量的姜块，接着就是剁馅。
刀翻转用刀背剁馅。
两把菜刀不断翻飞，在郝大山强劲的臂力下，猪肉逐渐成为糜状。
把肉糜放入碗中，加入胡椒粉、耗油、鸡精、少量生抽、盐、料酒，一个鸡蛋，戴上一次性手套，把调料抓匀，接着不断摔打肉馅。
最后加入香葱末，抓匀，放入冰箱备用。
最后就是红油了，往往成败的关键便在这里。
热锅下油，量一定要足。
冷油放入八角、桂皮、花椒、香叶煸炒，直到油冒烟为止，把调料捞出。
粗细辣椒面1:1混匀，加入芝麻，等油温降至六成的时候，舀上一瓢倒入辣椒面碗里，不断搅合，能听见‘吱吱’声。
锅内的油加热至冒烟，然后全部倒入辣椒面碗里，快速搅拌，一碗红油便做好了。
开始包抄手，备一碗水，用筷子夹上适量的肉馅，放在抄手皮的一角，把角折叠，然后在两头用筷子沾上一点水，捏在一起，一朵抄手就做好了。
小豆豆穿上了最爱的小裙子，坐到了郝大山的对面，大眼睛看着郝大山，一脸渴望：“爸爸，豆豆包抄手好不好？”
郝大山看着女儿宠溺的说道：“好，小豆豆为我们包抄手。”
“包抄手喽。”小豆豆顿时一阵激动，忙拿起抄手皮就学着爸爸的样子开始包了起来。
小豆豆懊恼的看着手里的抄手，差点就不认识对方！
这不怪豆豆，都是他们不听话，老是和豆豆作对，哼。
郝大山看着女儿嘟着嘴，脸上粘了一块面粉，使劲的捏着手里的抄手，不由哑然失笑，这小家伙还和抄手杠上了！